Rückblick Fachtagungen
Mensatagung 2023 im Studentenwerk Dresden
Im idyllischen Elbflorenz fand im Spätsommerwetter des Jahres 2023 die Mensatagung des Deutschen Studierendenwerks statt und brach dabei einen neuen Rekord. Mit rund 170 Teilnehmenden aus den 57 Studierenden- und Studentenwerken konnte die Veranstaltung auf eine beeindruckende Resonanz blicken. Am 13. September hießen Mathias M. Meyer, Vorsitzender des Ausschusses Hochschulgastronomie und Geschäftsführer des Studierendenwerks Erlangen-Nürnberg, Cornelia Langrock, stellvertretende Geschäftsführerin des Studentenwerks Dresden, und Matthias Anbuhl, Vorstand des DSW, die Gäste herzlich in der Alten Mensa Dresden zur eineinhalbtägigen Fachtagung willkommen.
Die Agenda versprach auch in diesem Jahr wieder fesselnde Vorträge zu wegweisenden Themen der Hochschulgastronomie. Unter den renommierten Referenten befanden sich Größen der Branche wie der Jugendforscher Simon Schnetzer, der Keynote Speaker und Managementberater Kishor Sridhar sowie der Nachhaltigkeitsexperte und Keynote Speaker Daniel Anthes. Zusätzlich bereicherten Judith Stiegelmayr von der Community Kitchen München und Claudia Zilz, Chefredakteurin der gv-praxis, die Veranstaltung mit ihren Erkenntnissen aus der Gastro-Branche. Die Studierenden- und Studentenwerke Halle, Saarland und Karlsruhe trugen mit eindrucksvollen Best-Practice-Beiträgen zu KI-gesteuerten autonomen Kassensystemen, zur Eigenproduktion von Lebensmitteln und zur Umsetzung des Veganuary direkt aus ihren hochschulgastronomischen Einrichtungen zum Tagungsprogramm bei. Das große Interesse, die anregenden Diskussionen und die aktive Teilnahme an den verschiedenen Austauschforen aus der Hochschulgastronomie trugen maßgeblich zum Erfolg der Veranstaltung und zu einem wertvollen Erfahrungsaustausch bei.
Termine in 2024
Einkaufsfachtagung
vom 11.-12. April 2024
Veranstalter ist das DSW in Zusammenarbeit mit dem Studierendenwerk Erlangen-Nürnburg
Veranstaltungsort: Nürnberg
Mensatagung
vom 11.-12. September 2024
Veranstalter ist das DSW in Zusammenarbeit mit dem Studierendenwerk Münster
Veranstaltungsort: Münster
Bitte beachten Sie, dass eine Teilnahme an einer Fachtagung nur für Mitarbeitende der Studierendenwerke möglich ist.
Sie sind Journalist*in, Referent*in oder Aussteller*in und interessieren sich für unsere Fachtagung?
Kein Problem: Das Referat Hochschulgastronomie steht Ihnen für Anfragen gerne zur Verfügung.
