Hochschulgastronomie

Stratégie d'Avenir

Pour la Restauration Universitaire des Studentenwerke en Allemagne
Cover "Stratégie d'Avenir"
Éditeur: Deutsches Studentenwerk
Berlin 2019
Infoflyer
8 Seiten

La Mensa – le Restaurant Universitaire en Allemagne ! Depuis des années, le nombre d'étudiants et le chiffre d'affaires de la restauration universitaire des 57 STW en Allemagne ne cessent d'augmenter. Toutefois, le nombre de déjeuners servis dans les restaurants universitaires varie et diminue à certains endroits. Nous voulons y faire face avec la stratégie d'avenir pour la restauration universitaire – présentée dans cette publication. Les STW veulent inciter les étudiants à venir au restaurant universitaire avec une offre attractive et les fidéliser.

 

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